Repsol YPF

Estalviar energia és el camí més eficaç per a reduir les emissions contaminants de diòxid de carboni a l’atmosfera. De vegades, es consumeix més del que realment es necessita i un dels llocs on es gasta bona part del total de l’energia del domicili és la cuina, ja que s’hi concentren diferents electrodomèstics.  

No obstant això, per cuinar de manera eficient tan sols cal seguir uns senzills passos. Per començar, és necessari fer un manteniment preventiu i netejar ben sovint els forns i els foguers per evitar que l’acumulació de greixos impedeixi la correcta transmissió de la calor. 

Adequar la grandària

És preferible que utilitzis paelles i olles de grandària adequada als foguers i que tinguin una base plana. Així l’àrea de contacte amb el foc augmenta i la calor s’aprofita de manera més eficient. Si no és així, el consum d’energia es pot arribar a disparar fins a un 50% més. Quan poses les cassoles al foc convé que empris només l’aigua necessària per a coure els aliments i que les tapis. D’aquesta manera la calor es conservarà millor i el menjar es prepararà més rapid. L’olla de pressió és una altra senzilla manera d’estalviar energia. 

D’altra banda, una vegada que els ingredients hagin començat a bullir, és recomanable que disminueixis la potència del foc i deixis que acaben de fer-se. Aquestes dues senzilles pràctiques de tapar i ajustar el foc poden suposar un estalvi energètic de fins a un 20%. 

Si utilitzes el forn, tingues en compte que no sempre és imprescindible preescalfar-lo, llevat que preparis una recepta que ho indiqui expressament. De totes maneres, no el deixis encès en preescalfament més del que cal. Convé que utilitzis recipients de vidre perquè retenen la calor més fàcilment i, per tant, s’enforna més ràpid. 
Una vegada que hagis introduït el menjar en l’interior, posa’l a la temperatura exacta. No oblides que aquest aparell no es escalfa més ràpid perquè el posis a una temperatura més elevada. Quan estigui a punt d’acabar el temps, uns minuts abans pots apagar el forn perquè la temperatura es mantindrà constant durant un temps i així la calor acumulada acabarà d’enfornar.  

Un costum molt estès és obrir la porta per comprovar com s’està fent la recepta. Cada vegada que realitzis aquest gest la temperatura baixa uns 25º i es produeix un despesa extra d’energia perquè l’electrodomèstic arribi de nou a la temperatura que tenia. No convé obrir el forn si no cal i també és important que revisis que la porta tanca perfectament. Així evitaràs pèrdues de calor. 

Si el que vols és escalfar aliments o petites quantitats de líquid, és millor que utilitzis el microones perquè escalfa més ràpid i estalviaràs temps en preparar els aliments.

Descongelar de vespra

Un altre punt important és que descongelis prèviament els productes que tinguis previst cuinar, deixant-los en un recipient net dins del frigorífic durant unes quantes hores, perquè recuperi l’aspecte original. D’aquesta manera evitaràs una despesa extra d’energia per aconseguir aquest pas i a més ajudaràs a la refrigeració de la nevera. Així mateix, no convé que dixis la porta oberta, sinó pensa prèviament què et fa falta. 

El frigorífic ha de mantenir-se lliure de rosada blanca. Així evitaràs que s’acumuli el gel i es generi una despesa inútil d’energia, ja que la capa de gel actua com a aïllant i fa que el frigorífic hagi de funcionar més. 

Articles relacionats

- Eco-cook, l´olla ecològica 

- Cuina fàcil