Repsol YPF

Avui en dia, el món dels electrodomèstics ofereix una infinita varietat de models, des dels més bàsics fins als totalment sofisticats. Una de les últimes novetats són les plaques de vitrogàs, una imatge més moderna i actual de les tradicionals cuines a gas. 

És ben cert que les cuines a gas han mantingut en tot moment el seu espai en el mercat i són moltes les persones que consideren el gas com l’energia més adequada per aconseguir el punt perfecte en les elaboracions culinàries, perquè proporcionen un calor més precís. A més a més, tots els cremadors poden funcionar alhora, de manera que és possible cuinar diversos plats de manera simultània, amb el consegüent estalvi de temps i diners. 

També és cert que els models tradicionals han evolucionat en el transcurs dels anys. D’aquesta manera, les cuines a gas compten amb l’última tecnologia i es poden trobar models amb encesa electrònica per a un maneig més segur, que permeten oblidar-se dels llumins o els encenedors elèctrics. Cada foc compta amb un dispositiu que llança espurnes en una determinada posició dels comandaments i d’aquesta manera, la flama s’encén automàticament. 

D’altra banda, aquests aparells compten amb avisadors acústics, desconnexions electròniques de seguretat, indicadors de calor residual o cremadors segellats, que eviten els escorriments i en faciliten la neteja. Algunes marques fins i tot compten amb un sistema de gas-stop, que talla la sortida de gas si hi ha una fuita. 

Forns programables

Quant als forns, avui en dia és possible adquirir-los de manera independent, sense estar necessàriament encastats a la cuina. A més de disposar d’encesa electrònica, compten amb la possibilitat de programar el temps d’enfornat, de manera que l’aparell s’encén i s’apaga de manera automàtica i després manté l’àpat calent durant una hora. D’aquesta manera s’estalvia temps, perquè l’àpat pot estar preparat quan s’arriba a casa o simplement mantenir-se calent fins al moment de servir-lo. 

Però no sols es manté l’àpat calent. Els moderns forns multifunció compten també amb una sonda tèrmica que s’insereix en l’aliment i en permet controlar la temperatura. Una vegada que s’aconsegueix la temperatura desitjada, la regulació electrònica desconnecta l’aparell de manera automàtica. D’altra banda, es poden trobar forns que disposen de diferents zones de temperatura. 

Una altra de les facilitats dels nous aparells és que ja no cal invertir temps a netejar-los. Entre les seves funcions, molts aparells compten amb una funció pirolítica que, en seleccionar-la, arriba a temperatures de fins a 500º. 

La calor intensa descompon les restes de brutícia i les converteix en cendres que s’eliminen fàcilment amb un drap humit, amb la qual cosa s’evita la utilització de productes químics i contaminants. Un altre avantatge d’aquesta funció és que el consum energètic és molt baix. Alguns forns fins i tot permeten programar l’inici i el final del cicle de la neteja pirolítica per aprofitar les tarifes nocturnes.

Aquests electrodomèstics compten també amb mecanismes electrònics per controlar les funcions del forn, entre aquestes l’opció d’apagada automàtica. Amb aquesta, si el forn resta encés accidentalment, es programa per apagar-lo automàticament després de 12 hores, encara que aquesta apagada automàtica es pot allargat fins a les 72 hores 

Artícles relacionats

- Cuinar de manera eficient

- La tornada d’un clàssic