Repsol YPF

L'elecció inicial de la màquina té molt a veure amb els resultats culinaris i la capacitat d'estalvi a l'hora de cuinar dels seus usuaris. El primer que cal tenir en compte és l'eficiència energètica i que les funcions que presenta el forn responguin a les necessitats de l'usuari. Bé és cert que gairebé tots els nous equips ja estan dotats de grans millores quant a escalfament i a aïllament tèrmic. No obstant això, si l'aparell té ja uns anys potser sigui profitós revisar el segellament de la seva porta. D'entrada, si s'ha de comprar un forn és millor elegir-ho de gas que elèctric, perquè és més eficient. D'altra banda, el microones és el més indicat pel seu menor consum energètic: substituir el forn convencional per un microones pot arribar a suposar un estalvi d'entre el 60 i el 70% de l'energia i una gran disminució de temps de cuinar. Un microones amb una potència de 1.200 vats que romangui encès 15 minuts diaris, unes 10 hores mensuals, no arriba a assolir un consum de 13 quilowatts. Bons costums  Independentment dels models, als forns, igual com en les plaques, pot aprofitar-se la calor residual si s'apaguen moments abans que el plat que s'estigui coent o rostint estigui al punt. La temperatura restant serà capaç d'acabar d'enfornar l'aliment. Convé saber que cuinar a la màxima temperatura, a més de no beneficiar el resultat final del plat, consumeix molta energia, malgrat que estalviï temps. Per tant, és preferible disminuir la intensitat una vegada que s'hagi assolit el punt màxim de cocció. Una altra mesura d'estalvi consisteix a deixar de preescalfar el forn sempre que la recepta no ho exigeixi expressament. Normalment, per a coccions superiors a una hora no cal preescalfament. Igualment cal recordar el recinte baixa entre 25 i 40 graus la seva temperatura cada vegada que s'obre la porta, amb el qual es consumeix més energia per retornar la temperatura al nivell marcat pel termòstat. Els nous forns tenen un bon visor, per la qual cosa ja no és necessari obrir-los. La major part de les vegades la seva obertura és innecessària i, com s'ha dit, amb ella es perd fins un 20% la calor acumulada en l'interior. És bona idea preparar diversos aliments d'una vegada i guardar-los al frigorífic o el congelador per gastar menor temps i energia, perquè en cada encesa es consumeix molt. A més, també es poden col·locar al forn diversos aliments perquè s'enfornin alhora. Quant als recipients, el vidre manté la calor amb més facilitat que altres materials. Si s'usen plates, motlles o safates de vidre per cuinar al forn el procés serà més curt i es podrà disminuir la temperatura de l'aparell en aproximadament 25 graus. Malbaratament d'energia  Al contrari, si es tracta de torrar pa és molt més recomanable utilitzar una torradora en lloc del forn. No cal dir que mai no s'ha d'usar el forn de cuina com a font de calor per caldejar la casa. Quant al malbaratament d'energia en el cas dels forns microones es fa palpable, sobretot, quan es descongelen aliments ja que existeixen diverses maneres de fer-ho com treure el producte del congelador la nit anterior- sense consumir gas ni electricitat. Mantenir els aparells domèstics nets, entre ells el forn i el microones, els fa més duradors en el temps i també estalvia energia. Si el forn és brut i està dotat de la funció d'autoneteja per piròlisi (descomposició tèrmica de residus), val la pena utilitzar aquesta opció sempre després de cada ús, quan el forn encara sigui calent.