Repsol YPF

Anna, Hilda, Nannie, Ruth, Paula, Sonia... totes elles presenten els seus secrets culinaris en What’s cooking grandma? (www.humanbeans.net/whatscookinggrandma), un projecte de la companyia Human Beans que s’ha convertit en una manera de preservar receptes de tota la vida que per diverses circumstàncies moltes vegades no passen de generació en generació. Amb aquest portal, i gràcies a la inestimable ajuda de YouTube, aquestes receptes podran romandre en el temps.

La idea va néixer l’estiu de l’any passat, quan Human Beans va documentar la manera de cuinar de cinc "grandma" de Lancaster (Anglaterra) com a part d’un projecte per a l’exhibició d’art contemporani "Perimiters, Boundaries and Borders". "Aquest és un projecte per crear un llibre de cuina virtual d’àvies del món compartint les seves receptes especials", assenyalen els responsables del portal. "Volem que la gent gravi la seva àvia cuinant i ho pengin aquí", afegeixen. 

Compartint secrets
Qualsevol pot enviar un vídeo de la seva àvia realitzant alguna de les seves receptes favorites. El portal, que per ara només està disponible en anglès, inclou alguns consells sobre com fer-lo i penjar-ho a la web. 

Només es necessita una càmera de vídeo, un programari d’edició i, no cal dir-ho, una àvia. Les gravacions no poden superar els 10 minuts de durada i els 100 megues de pes. Totes s’allotgen en YouTube.

Però no sols hi ha vídeos en What’s cooking grandma?, també es poden pujar o baixar "fotohistòries", és a dir, fotografies del procés d’elaboració de les receptes amb textos a sota que expliquen tots els passos, així com gravacions d’àudio en format MP3 (d’aquesta manera es pot escoltar la recepta alhora que es prepara).

Altres webs
A més de receptes de les àvies, en la Xarxa hi ha un bon grapat de portals en què es pot aprendre a preparar una gran varietat de plats i posar en pràctica les més diverses tècniques de cuina. 

StartCooking (http://startcooking.com), per exemple, és un lloc dirigit especialment a aquells que no acostumen a xafar la cuina. Aquí disposen de vídeos que expliquen pas a pas des de com preparar un plat d’arròs fins com trossejar una ceba. En cada vídeo apareix una barra que determina el nivell de dificultat de cada recepta. 

En la mateixa línia, Cookshow (www.cookshow.com) està dedicat especialment a la cuina francesa, encara que es poden compartir plats de qualsevol regió del planeta. Recull més de 130 receptes perfectament explicades a través dels seus corresponents vídeos. Entre les més cridaneres, una hamburguesa Tex-Mex o un galldindi al xili. 

El buscador de receptes de repsolypf.com (http://www.repsolypf.com/SE/CasaHogar/buscadorRecetas/portada.aspx) és una altra opció per a aprendre a cuinar i a elaborar nous plats, amb l’avantatge que és en castellà. Receptes per a celíacs, diabètics, vegetarians i per a ocasions especials, com un aniversari o Nadal, són algunes de les possibilitats que ofereix aquest motor de recerca.

Articles relacionats:

- Avions connectats

- Blogs al mòbil