Repsol YPF

Sector Restauració i Hoteleria

Els restaurants i els hotels tenen en comú la prestació del servei de manutenció als seus clients, la qual cosa exigeix satisfer - entre d'altres -, les necessitats energètiques associades a la cuina. És un sector d'interès per al gas propà, a causa de la unió d'un consum energètic significatiu i una elevada dispersió dels establiments - sovint allunyats dels nuclis de població -, que actualment es troba en plena expansió.

En general, i llevat que s'indiqui el contrari, ens referirem sistemàticament a restaurants i hotels no ubicats en centres urbans; i en concret a locals que no disposen de gas natural com a possible alternativa.

Restaurants

Els restaurants són establiments destinats a prestar un servei d'àpats als clients. En conseqüència, el seu nucli bàsic és la cuina. Atès que en cuines de tipus industrial l'estàndard són els cremadors de gas, pràcticament tots els restaurants utilitzen el gas propà. La qüestió rellevant és aprofitar aquesta circumstància per satisfer amb el gas propà les altres demandes energètiques del restaurant en:

• Altres aparells de la cuina
• Aigua calenta sanitària (a.c.s)
• Calefacció
• Refrigeració   

Hotels

El cas dels hotels és comparable al dels restaurants, amb la diferència que les necessitats energètiques d'ACS, calefacció o refrigeració són molt més importants, i en conseqüència solen ser satisfetes amb solucions energètiques específiques - en general amb la utilització de gasoil i/o electricitat -. A més cal comptar amb noves necessitats energètiques (bugaderia, climatització de piscines, etc.) que admeten diverses solucions energètiques, cada una amb els seus avantatges i inconvenients.