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Es agradable saber que todo está a punto en casa, especialmente cuando allí se reúne mucha gente, tal y como sucede en celebraciones como las fiestas navideñas. Y la limpieza del mobiliario y los aparatos domésticos es fundamental.

Distintos sistemas
Dependiendo del sistema de los fuegos de la cocina, los métodos de limpieza serán diferentes. Si se trata de fogones, habrá que retirar los quemadores y las tapas superiores. Más tarde, con un producto limpiador se deberá fregar la zona. Después de aclarar y secar a conciencia se colocarán los accesorios previamente lavados. 

Las vitrocerámicas han de limpiarse en frío, preferentemente cada vez que se hayan utilizado. Tener cuidado de hacerlo así impide que por un accidente como el derrame de líquidos, por ejemplo, se produzcan incrustaciones difíciles de quitar. En caso de que el contenido de una cazuela se sobre al entrar en ebullición lo mejor es proceder a retirar inmediatamente el líquido con una bayeta, papel de cocina o una rasqueta, sin esperar a que se enfrié. 

Las placas de cristal templado poseen una superficie totalmente lisa y de gran resistencia. Si no sucede nada extraño se deben limpiar en frío, rociándolas previamente con un producto comercial, con cualquiera de los que hay en el mercado que merezca confianza. 

Si se trata de una cocina mixta puede ir acompañada de parrillas de hierro fundido, que, además de tener una gran funcionalidad y resistencia, dotan a la cocina de un aspecto profesional. En ocasiones se combina el uso del gas y de zonas eléctricas, vitrocerámicas o de chapa. Da ser así, habrá que utilizar el sentido común en las tareas de limpieza, para mantener cada una de las áreas en óptimas condiciones.

La limpieza, fundamental
Las primeras vitrocerámicas poseen mandos mecánicos, pero las más modernas, eléctricas o de gas, son totalmente digitales. Incorporan mandos sensitivos que todavía hacen más sencillas las labores de limpieza. 

En los fuegos de gas, la acumulación de gran cantidad de restos de grasa o alimentos en los quemadores o en las conducciones puede ser causa de un mal funcionamiento. Por lo demás, el funcionamiento y el mantenimiento de los aparatos que funcionan con gas son sencillos. No suelen tener averías importantes. Una limpieza a fondo resolverá cualquier problema si se observa que los fuegos de la cocina pierden potencia o producen una llama anormal.

Los modelos más modernos cortan el flujo de gas en caso de que la llama se apague. Antes proceder a la limpieza se debe cerrar la llave general del gas o la válvula de la bombona. Primero habrá que retirar las piezas de los quemadores de la placa de la cocina y limpiarlas a fondo con detergente y frotarlas con un estropajo si tienen mucha grasa incrustada. Guantes, un producto cáustico diluido en agua, junto con un cepillo fuerte pueden ayudar a acabar con las peores costras. 

En caso de que las bases de los quemadores estuvieran también muy sucias, habría que desmontarlas de la placa base de la cocina para limpiarlas. La tarea es delicada (convendría desmontar el tubo que viene de cada mando), por ello, aunque se trata sólo de atornillar y desatornillar tuercas y tornillos con un destornillador y una llave inglesa y volverlas a montar por orden inverso al desmontaje tras limpiarlas una a una, conviene encargar la operación a un experto en mantenimiento de instalaciones de gas. Siempre hay que seguir las instrucciones de mantenimiento del fabricante y nunca está de más tomar algunas medidas de seguridad. Y, por supuesto, jamás han de manipularse instalaciones de gas utilizando llamas para detectar posibles fugas.

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