Repsol YPF

Las placas de cristal templado han traído el diseño a las cocinas de gas y también han aportado beneficios en lo que a limpieza se refiere, pues al ser un material más liso que la base metalizada, su mantenimiento es muy sencillo. Basta con pasar una bayeta humedecida y quedan perfectas. La apuesta de este nuevo modelo por los fabricantes de cocina es atribuible a la necesidad de innovar en la parcela de cocción a gas, pues a diferencia de lo que se pensó con la irrupción de las vitrocerámicas, las placas de gas han mantenido su espacio en el mercado, aunque con menor cuota que hace veinte años. Sin embargo, esta reducción de la cuota las ha convertido en una especie resistente frente a las modas y tendencias con una importante legión de incondicionales que prefieren el gas sobre otras alternativas. Buena parte de los chefs considera el gas la energía perfecta para dar el punto óptimo a sus cocciones. Las razones que argumentan en defensa de tal afirmación son: el aspecto visual de la llama; la inmediatez en la subida o bajada de la misma, de forma que se adquiere mayor control sobre las cocciones, y la posibilidad de emplear cualquier batería de cocina. 

Para público tan fiel, las empresas desarrollan nuevos modelos y versiones de las encimeras tradicionales, y así las actuales ofrecen infinidad de mejoras, entre las que destacan: la gran variedad de formatos, el dispositivo de seguridad gasStop, el avisador acústico, la desconexión electrónica de seguridad, la máxima estabilidad de las parrillas de hierro fundido (pueden incorporar amortiguadores de caucho para evitar ralladuras en la placa), el indicador de calor residual en todas la zonas, la válvula de seguridad para niños, y la colocación de los botones o mandos sobre la superficie de la placa, entre otras. 

Características del cristal templado 
El cristal templado se emplea en aplicaciones donde pueda haber riesgos por accidentes causados por rotura de cristal, como la construcción de edificios y la fabricación de vehículos y electrodomésticos. Es un cristal mucho más resistente a los impactos y a los cambios bruscos de temperatura que el cristal convencional, ya que cuenta con una capa de compresión mayor o igual a 1.000 psi en su parte externa y de 9.700 psi en su parte interna (psi es una unidad de medida de presión del sistema inglés; sus siglas corresponden a los términos pound square inch, que en español se traducen por libra por pulgada).  

Antes del proceso de templado, a estos cristales se les pueden hacer cortes, perforaciones, esmerilaciones y, por supuesto, también se pueden laminar. De esta forma se logran acabados diversos y apropiados a los diferentes usos y necesidades. Es muy seguro, ya que si se rompe, el cristal se fragmenta en pequeños pedacitos prácticamente inofensivos evitando daños y lesiones lamentables.  

Generalmente, el cristal templado suele presentar un logotipo de pintura cerámica que garantiza y certifica el proceso al que ha estado sometido, a través del que consigue diferencias significativas en su patrón de fragmentación y en sus niveles de resistencia mecánica y térmica, con respecto a un cristal convencional. 

Arte y diseño en las cocinas de gas
Con la incorporación de las placas de cristal templado, las cocinas de gas del siglo XXI ofrecen una imagen mucho más competitiva, acorde con las tendencias actuales de diseño. Los nuevos modelos combinan el sistema más profesional de cocción (a gas) y la innovación, a través de estas superficies modernas y resistentes, que habitualmente incluyen todo tipo de sistemas de seguridad y prestaciones tecnológicas de vanguardia. 

Prestigiosas empresas de electrodomésticos se han especializado en la fabricación de cocinas “retro”, aparatos de corte antiguo, con una imagen sorprendente y espectacular, que fascinan al usuario y se adaptan a cualquier hogar, con independencia del estilo decorativo del mismo. Estas cocinas, que se sitúan en la gama más alta del mercado, suelen utilizar gas, energía económica, ecológica y limpia. 

Sin llegar a un rango tan elevado de mercado, algunos fabricantes con placas de cocinas de todas las gamas, han elegido las de gas para presentar modelos artísticos y realmente originales. Es lo que hizo la conocida firma Balay durante la celebración de la Feria Internacional de Arte Contemporáneo ARCO, en su edición del año 2004. Balay exhibió una cocina de gas de la mano del artista español Mateo Maté, a la que se había modificado uno de sus quemadores dándole la forma de la Península Ibérica. Que tomen nota los diseñadores, los jóvenes talentos y la industria. La imaginación y la creatividad tienen mucho que aportar todavía a las cocinas de gas. 

Artículos relacionados:
> Revisión de gas butano en el hogar
> La basura se convierte en luz: el biogás