Repsol YPF

Desde os primeiros anos, tanto médicos como expertos en alimentación poñen especial énfase en incluír a froita entre os alimentos que se toman diariamente. A razón é porque se trata dun compoñente esencial para o desenvolvemento vitamínico e ademais posúe un bo número de encimas que, unha vez dentro do organismo, continúan o seu proceso de maduración. 

De todos os alimentos, a froita é a que ten a capacidade máis alta de purificación. Deste xeito, unha dieta baseada principalmente en froitas, fai que o corpo se desintoxique e elimine toxinas. 

O mellor é tomar a froita fresca do tempo porque é refrescante e enerxética e proporciona substancias nutritivas que se asimilan co mínimo esforzo. En función dos seus efectos no organismo poden ser nutritivas, como o plátano, a uva, a cereixa ou os figos, depurativas (limóns, laranxas ou fresas) ou dixestivas como as mazás ou as peras. Tamén as hai ricas en antioxidantes como as framboesas, as moras ou os melocotóns ou diuréticas como o ananás e a mazá que axudarán a eliminar líquidos.

Criterios variables

Porén, en ocasións se presenta a dúbida de cal é o momento idóneo para inxerilas, se antes das comidas ou ben ao finalizar estas. Non existe un momento definido que precisar e cada cal a toma en función das súas apetencias. 

Case todas as froitas teñen un alto contido en fibra, auga e minerais, que practicamente non achegan calorías. De feito, teñen as mesmas quilocalorías tanto se se consumen antes de comer como se se toman na sobremesa e o corpo asimílaas da mesma maneira. 

Algúns expertos aconsellan inxerilas antes da comida porque precisamente este elevado contido en auga e fibra produce un efecto saciante que evita inxerir logo grandes cantidades de comida. Por outro lado, determinadas substancias como os seus compoñentes aromáticos ou a súa acidez estimulan a secreción do estómago e, desta forma, facilítase a dixestión. 

Aínda que poida parecer un tanto estraño comer froita a modo de aperitivo ou como primeiro prato, esta é unha costume arraigada desde fai moito tempo na gastronomía e hoxe en día cada vez é máis habitual empregar froitas como ingredientes de ensaladas como as tropicais, as que inclúen laranxa, mazá ou pasas xunto con leituga e pequenos anacos de queixo, a escarola con peras e queixo ou a ensalada de mazá e ananas.   

A pesar disto, o máis frecuente segue sendo tomalas nas sobremesas, o cal tampouco se considera incorrecto porque ao se decantar pola froita evítase inxerir outros produtos como os doces, de maior achega calórica e favorécese a limpeza da boca, por medio dos ácidos que conteñen. 

Fermentación no estómago

En ocasións díxose que se se toma a froita tras a comida, esta pode fermentar no estómago. Porén, esta afirmación non é certa. O feito de que a froita se tome ao final da comida non significa que quede disposta na parte superior do estómago e poida fermentar, xa que os xugos gástricos deste órgano actúan sobre todo o que haxa nel e prodúcese unha mestura dos alimentos. 

Outra cuestión é que algunhas persoas con problemas de dixestión ou o estómago delicado poidan sentir certo malestar cando toman froita de sobremesa. Ao tratarse dun problema concreto, tal vez sería mellor que a tomasen entre horas. De calquera forma, estas molestias non gardan relación coa suposta fermentación. 

Por outro lado, deixar a froita para o final das comidas conta con outro inconveniente. En moitas ocasións, tras finalizar o almorzo, chégase á sobremesa sen forzas para comer máis e, nesas circunstancias, a idea de inxerir unha peza de froita resulta moi pouco atractiva. 

Unha alternativa bastante frecuente é tomar froita entre horas, a modo de petisco, para mitigar a fame e como alternativa a outras opcións máis graxentas, como as patacas fritas ou o embutido. Especialmente entre os escolares, resulta máis beneficioso tomar unha peza de froita que comer unha peza de bolos industriais. Ao comer froita entre horas conséguese saciar a fame e achegarlle ao organismo un menor número de calorías. 

Artigos relacionados

- Unha dieta ben vitaminada

- Dieta vexetariana, outra forma de alimentación