Repsol YPF

As laranxas e mandarinas deixaron de ser a principal fonte de vitaminas nas casas españolas. Agradables á vista e ao padal, as froitas tropicais chegan en medio dunha explosión de cores, ofrecéndonos sabores novos e texturas diferentes. Perante todo o que máis nos chama a atención nestes manxares tropicais é a súa viveza, a súa riqueza en colorido. Basta situarnos en fronte dunha parada en calquera mercado para sentirnos particularmente atraídos polo arco da vella que estas nos ofrecen: o amarelo dos plátanos contrasta co verde oliva do aguacate, ou o vermello do alquejenje, o púrpura da pitaya co rosado da papaia, verde do kiwi co amarelo do ananás. Toda unha estimulación para o apetito.

Dozura e saúde

O aspecto tan vivo destas xoias do trópico non é simple coincidencia. As súas rechamantes cores son o resultado da riqueza destes alimentos en compoñentes que resultan moi importantes para a saúde, principalmente flavonoides e carotenos. Así, por exemplo, a cor amarela cabaza da papaia débese á súa riqueza en licopeno, un colorante con propiedades antioxidantes, capaz de protexer contra numerosos cancros, así como de diminuír o colesterol no sangue ou de previr as inflamacións da próstata. A cor vermella das sandías tamén responde á súa riqueza en licopeno. Os melóns, porén, presentan cor amarela froito da súa riqueza en betacaroteno. 

Os apetecibles sabores e aromas das froitas tropicais non só atraen a curiosidade dos nosos estómagos. Moitos animais son consumidores habituais destes alimentos e axudan á dispersión da planta e xerminación das sementes, ao expulsalas en lugares onde haxa menos competencia polo solo e a luz. A dozura é outro dos adxectivos que podemos asociar as froitas tropicais, debido á súa gran riqueza en azucres, que se produce como consecuencia dunha temperatura superior nestas zonas xeográficas, onde hai unha gran eliminación de auga e unha maior concentración dos azucres. Isto non implica que este tipo de froitas teña obrigatoriamente que engordar. Moi ao contrario, a maioría delas proporciona unha gran saciedade e son o complemento axeitado para unha dieta de adelgazamento. Ademais, o uso deste tipo de froitas resulta moi axeitado en nenos inapetentes ou en persoas con trastornos alimentarios como a anorexia. 

Virtudes naturais

Son moitas as propiedades das froitas tropicais. Moitas delas conteñen principios que favorecen a dixestión, como a bromelaína do ananás, que axuda a dixerir ben os alimentos; de aí  acostume en moitos banquetes de finalizar a comida cun anaco desta riquísima froita. Os plátanos, unha opción que lles gusta moito aos pequenos da casa, conteñen magnesio, potasio, fósforo e ferro. 

Especialmente rico en potasio resulta o kiwano, unha especie de melón amarelo, procedente de Nova Zelanda, que ten forma alongada e codia dura amarelenta provista de longos pinchos. Un mango mediano proporciona moito máis da cantidade necesaria diaria de vitamina A para un adulto. Os kiwis pertencen ás froitas con máis contido en vitamina C. A papaia é un dos descubrimentos chegados do trópico que se converteu nun produto habitual nos mercados españois. Unha papaia mediana contén uns 190 mg de vitamina C, unha cantidade que dobra a dose diaria recomendada para un adulto que é de 90 mg nos homes e 75 mg nas mulleres. Non menos interesante resulta a riqueza en graxas do aguacate. A vantaxe destas graxas é que están formadas por ácidos graxos esenciais (ácidos linolénico e linoleico), polo que nos poden axudar a contrarrestar os efectos perniciosos das graxas saturadas contidas nos aceites animais. 

E nos días calorosos de verán que refrescantes resultan moitas destas froitas tropicais, como a sandía que nos proporciona unha gran cantidade de auga e axúdanos a previr a deshidratación. Igualmente, un batido de iogur ben fresco coa froita da paixón ou maracuyá, será un bo recurso para saciar a sede. Posibilidades non faltan dentro desta saborosa gama de sabores, onde a imaxinación e as gañas de experimentar novas sensacións nos achegan unha nova forma de entender a froita, unha opción tan zumarenta como saudable.

Artigos relacionados

- Caipirinha, sabor de brasil na cocteleira

- Frutosa, naturalmente doce