Repsol YPF

A súa elaboración sinxela e o pouco gasto que fan ao peto converteron as torradas nun prato perfecto para estes días. E é que se trata dunha sobremesa cunha estendida tradición de elaboración caseira; así, as torradas ofrecen unha ampla variedade de aspectos en función do pan que se empregara para a súa elaboración. 

Orixe e variedade
Orixinarias de Madrid e moi estendidas por toda Castela, as torradas poden atoparse noutros países con diferentes nomes e diversidade de variantes. En España as Torradas son un doce de gran antigüidade, cuxa orixe débese ao interese conventual do aproveitamento de sobras, neste caso, do pan duro. 

Actualmente existen moitas variedades, dependendo do lugar de procedencia. Isto é debido en gran parte á diversidade de tipos de pans existentes no mercado: entre eles atópase o chamado pan gallofa, moi esponxoso e especial para facer Torradas.  

O método de preparación depende do tipo de pan utilizado e da culinaria da rexión. Así pois, pódense atopar bañadas en leite aromatizado como é o caso de Castela e León, en viño ao estilo andaluz, en xarope e incluso como as realizan os donostiarras, con crema pasteleira.

Por outra parte, as Torradas son un doce cun contido graxo e proteico relativamente baixo, polo que o seu contido calórico non é moi elevado tampouco. O seu período de conservación, en sitio fresco, limítase a uns 2 ou 3 días, xa que pasado este tempo, vense alteradas as súas propiedades organolépticas.
 
Elaboración caseira
De elaboración rápida e caseira, estes doces de Pascua son ideais para servir de sobremesa nas mesas ou como acompañamento de merendas. 

A continuación propoñemos un sinxelo método de elaboración:
-Empápase o pan en viño ou en leite infusionada con casca de limón, azucre e canela. 
-Despois rebózase en fariña e ovo batido e frítese en aceite moi quente. 
-Unha vez frita, escórrese sobre papel de cociña nunha bandexa para descartar o exceso de aceite de fritura. 
-Aínda quente, e como punto final, colócase nun prato onde se recubre cunha mestura de azucre glass e de canela. 

Sinalar que hai outro tipo de torradas que en vez de edulcorarse con azucre glass e canela, adózanse con mel rebaixada cun pouco de auga e que finalmente se flamban cun licor de herbas ou unha augardente aromática.