Repsol YPF

Anna, Hilda, Nannie, Ruth, Paula, Sonia...todas elas presentan os seus secretos culinarios en What's cooking grandma? (www.humanbeans.net/whatscookinggrandma), un proxecto da compañía Human Beans que se converteu nunha forma de preservar receitas de toda a vida que fan as nanas e que por diversas circunstancias moitas veces non pasan de xeración en xeración. Con este portal, e grazas á inestimable axuda de YouTube, estas receitas poderán permanecer no tempo.

A idea naceu en verán do ano pasado, cando Human Beans documentou a forma de cociñar de cinco "grandma" de Lancaster (Inglaterra) como parte dun proxecto para a exhibición de arte contemporáneo "Perimiters, Boundaries and Borders". "Este é un proxecto para crear un libro de cociña virtual de avoas do mundo compartindo as súas receitas especiais", sinalan os responsables do portal. "Queremos que a xente grave a súa avoa cociñando e o suban aquí", engaden. 

Compartindo secretos
Calquera pode enviar un vídeo da súa avoa realizando algunha das súas receitas favoritas. O portal, que por agora só está dispoñible en inglés, inclúe algúns consellos sobre como facelo e subilo á web. 

Só se precisa unha cámara de vídeo, un software de edición e, por suposto, unha avoa. As gravacións non poden superar os 10 minutos de duración e os 100 megas de tamaño. Todas se aloxan en YouTube.

Pero non só hai vídeos en What's cooking grandma? tamén se poden subir ou descargar "fotohistorias", é dicir, fotografías do proceso de elaboración das receitas con textos debaixo que explican todos os pasos, así como gravacións de audio en formato MP3 (desta forma pódese escoitar a receita ao mesmo tempo que se prepara).

Outras webs
Ademais de receitas das avoas, na Rede hai un bo feixe de portais nos que se pode aprender a preparar unha gran variedade de pratos e pór en práctica as máis diversas técnicas de cociña. 

StartCooking (http://startcooking.com), por exemplo, é un sitio dirixido especialmente a aqueles que non acostuman a pisar a cociña. Aquí dispoñen de vídeos que explican paso a paso desde como preparar un prato de arroz ata como cortar unha cebola. En cada vídeo aparece unha barra que determina o nivel de dificultade de cada receita. 

Na mesma liña, Cookshow (www.cookshow.com) está dedicado especialmente á cociña francesa, aínda que se poden compartir pratos de calquera rexión do planeta. Recolle máis de 130 receitas perfectamente explicadas a través dos seus correspondentes vídeos. Entre as máis rechamantes, unha hamburguesa Tex-Mex ou un pavo ao chili. 

O buscador de receitas de repsolypf.com (http://www.repsolypf.com/SE/CasaHogar/buscadorRecetas/portada.aspx) é outra opción para aprender a cociñar e a elaborar novos pratos, coa vantaxe de que está en castelán. Receitas para celíacos, diabéticos, vexetarianos e para ocasións especiais como aniversarios ou Nadal son algunhas das posibilidades que ofrece este motor de busca.

Artigos relacionados:

- Avións conectados

- Blogs no móbil